包丁研ぎ
この一週間、主夫の生活をしていてストレスを感じたのは、包丁の切れ味。…というか、奥さんがいつも簡易砥石で適当に包丁を研ぐので、刃のラインが変というか刃の減り方が不均一になっているのだ(私は、常々この簡易砥石を捨ててしまいたいと思っている)。そういえば最後に私が包丁研ぎをしたのは去年の夏だったような気がする。
で、意を決して、まともな砥石で包丁を研ぐ。荒砥で刃のライン(というのか)を矯正するだけで約一時間強、ようやく美しい曲線になった。最後に先端部、根元部分を整え一丁あがり。試しにトマトと、たまねぎ、青ねぎを切ってみる。気持ちいい…。