(新)よろず日記/雑記帳 Tamio's Diary

　11月の終わりに仕込んだパンチェッタ第一弾は残り僅少。三ヶ月を過ぎた辺りから、いわゆる肉臭さが消えてきて、旨味が増して来た。スープに入れるととても美味しい。写真は最後の一かけ。

　次は12月に初めに仕込んだ第二弾の消費にはいる。
　1月終わりに仕込んだ第三弾は5月の連休あたりから消費可能になる予定。

　※ということで、そろそろ次を仕込まなくては。